歡聚的晚餐~(文末有這桌菜含甜點的食譜)
好友一家從芬蘭短暫來訪,小比知道他小時的玩伴要來,就跟媽媽說他要負責做甜點。由於他們只短暫地待了半天,為了要順利『伴遊』又要能在家裡一起共進晚餐,蘿小姐挑了一些適合事先準備的菜色前一天先備起來,回家只要花點時間加熱,就能一起享用豐盛的一餐。
這次的甜點,是媽媽指定的提拉米蘇,當時去波蘭,連續在餐廳點了兩次都沒順利吃到,於是乾脆回來自己做。這是他們兄妹小時愛跟我一起做的一款甜點,只是以前他們愛吃的不是草莓就是南瓜版,不知道是不是年紀長大,開始懂得欣賞咖啡酒的香味,小比在淋加了榛果酒跟咖啡酒的咖啡在手指餅乾上時,一直讚嘆,怎麼可以這麼香,可惜我要吃沒有酒的那盤。
主菜的部分,一道是上週末訂的醬鴨,我把黃瓜、青蔥、西生菜等配料,前一晚先處理切絲,一樣放真空盒,吃的時候包上墨西哥捲餅,一樣新鮮脆口。另外的是蔭瓜子肉、白菜滷跟醋拌花椰菜梗(真的很道地的台灣味),湯品的部分因為綺綺說要幫忙,所以不用想也知道他要煮羅宋湯。小志先生則是獻出了他畢業典禮蘿老爸送他的三十年威士忌,他說以前老放著捨不得喝,放了五年多突然覺得,要把握可以慶祝的每一天。
就這樣多虧了事先準備,讓我們一起度過了雖短暫但完美的半天,朋友還是老的好,就像老酒,又沉又香。
提拉米蘇作法:http://lorina.pixnet.net/blog/post/35828351
蔭瓜子肉作法:http://lorina.pixnet.net/blog/post/26796732
白菜滷作法:http://lorina.pixnet.net/blog/post/38592551
(我這版作法又多了煸香的蛋跟紅蘿蔔和木耳)
羅宋湯作法:http://lorina.pixnet.net/blog/post/29072537
明天結團,姐的廚房管理好物團~真空機&砧板&瀝水籃~https://meim.ai/c75b74